2025-05-07 11:16:14
奮斗是青春最亮麗的底色。每個青年都應該珍惜這個偉大的時代，做新時代的奮斗者。
5月1日凌晨3時，在西北核桃物流園的洛南縣豆農食品科技有限公司生產(chǎn)車間，王齊和工友已完成近5噸的全品類豆制品加工生產(chǎn)。草草洗了一把臉，他又和大家開始忙活了。
“我們每天下午從6點開始做豆腐，第二天凌晨3點開始裝車，將產(chǎn)品發(fā)往當?shù)厥袌鲆约拔靼?、咸陽，確保新鮮的洛南豆腐當天就能出現(xiàn)在市民的餐桌上?！蓖觚R說。
王齊（中）和工人試產(chǎn)內脂豆腐
今年39歲的王齊，幼時因發(fā)高燒患了小兒麻痹，導致左腿殘疾，但他并未因此喪失生活的信心。高中畢業(yè)后，王齊干過木工、當過銷售、跑過快遞，后來瞅準了洛南豆腐市場，便跟隨師傅學習做豆腐。學成后便在自家辦起了豆腐作坊，但因為疫情原因，豆腐作坊舉步維艱。2020年，經(jīng)人引薦，王齊加入了剛剛成立的洛南縣豆農食品科技有限公司。
在生產(chǎn)加工豆制品的過程中，王齊虛心學習、苦練技能，逐漸成長為豆制品行業(yè)的行家里手，現(xiàn)在已是生產(chǎn)車間的負責人。在自己不斷進步的同時，他還時常給工人們傳授豆腐生產(chǎn)經(jīng)驗，帶領其他工人一同成長。
“廣闊天地，大有可為，我要借助縣上的好政策和公司提供的平臺，帶領大家一起把豆腐產(chǎn)業(yè)做大做強，助力更多群眾增收致富?！蓖觚R說。
為了打響洛南豆腐品牌，持續(xù)延伸豆腐產(chǎn)業(yè)鏈，王齊和團隊成員把目光聚焦在公司的全鏈條發(fā)展上。在注重品質的前提下，不斷拓展市場，加大研發(fā)力度，相繼開發(fā)了內酯豆腐、燴豆腐湯包、核桃豆腐、豆渣麻食、豆渣面片等各式各樣的“豆腐+”產(chǎn)品。
“我們公司現(xiàn)在生產(chǎn)的豆制品有四大類20多種，其中核桃豆腐是我們聯(lián)合陜科大食品科學與工程學院共同開發(fā)的新產(chǎn)品，它不僅提高了豆腐的營養(yǎng)，也解決了核桃渣再利用問題?！蓖觚R詳細介紹道。
多年來，王齊日復一日提供著安全放心、嫩滑爽口的豆制品產(chǎn)品，以實際行動兌現(xiàn)著廣大消費者對洛南豆腐的期待。在商洛，越來越多的青年在新時代的廣闊天地里，經(jīng)風雨、長才干，爭當行業(yè)領域的排頭兵和生力軍，展現(xiàn)青春的朝氣銳氣，在奮斗中讓青春百煉成鋼，在青春的賽道上書寫無愧于時代、無愧于人民的青春篇章。
“下一步，我們將持續(xù)嚴抓豆腐生產(chǎn)加工產(chǎn)品品質，通過科技賦能，實現(xiàn)豆腐全產(chǎn)業(yè)鏈升級?！蓖觚R堅定地說。
通訊員 畢波波 中國農科新聞網(wǎng)記者 馮玉龍
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