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咥蘸水面,跑城馬拉松!4月11日-15日陜西楊凌不見不散

2025-04-10 15:07:56   

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4月11日-15日

2025楊凌蘸水面品鑒暨文旅促消費活動

在陜西省楊凌示范區(qū)

楊陵區(qū)李臺街道陳小寨盛大啟幕

這場融合美食、非遺與農(nóng)科創(chuàng)新的

沉浸式體驗盛宴

將帶您穿越千年秦風

感受“一根面條一碗湯”的文化魅力

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活動期間,將開啟“長桌宴”狂歡序幕。百米長的餐桌上,20個特色展位匯聚本地名廚、高校團隊、國際代表隊、學生代表隊和跑友等,現(xiàn)場制作地道蘸水面,非遺傳承人也將登臺講述千年面食背后的故事,為活動注入文化深度?,F(xiàn)場互動環(huán)節(jié)將聚焦非遺技藝傳承,“手作匠心”工坊限時開放,蘸水面名廚將現(xiàn)場教授和面、扯面、調(diào)蘸水等傳統(tǒng)工藝,讓參與者親身體驗“面條從指尖到舌尖”的匠心過程。文化愛好者也可在現(xiàn)場聆聽面食文化之旅,探尋一碗面沿絲綢之路傳播的世界故事。

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這不僅是一場美食之旅,更是一次文化尋根。為增加活動的趣味性,活動現(xiàn)場還將為孩子們準備豐富多彩的活動內(nèi)容,親子家庭可在專屬區(qū)域參與用彩泥制作“創(chuàng)意面條”、涂繪石膏娃娃等活動,共享手作樂趣。夜幕降臨時,露天電影院將為當日活動畫上懷舊而溫情的句號。

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4月11日-15日,歡迎廣大市民游客共赴這場舌尖與文化的雙重盛宴,一起參與這場豐富多彩的跨界融合活動與沉浸式交互體驗,共同助力楊凌蘸水面從地方美食升維為文化IP,在農(nóng)文旅深度融合的創(chuàng)新實踐中,賡續(xù)千年農(nóng)耕文化,為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

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楊凌蘸水面是陜西風味的傳統(tǒng)面食,制作技藝入選了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。有“面白薄筋光,湯汪酸辣香,湯面分盆裝,越嚼越覺香”的說法。楊凌蘸水面的面和湯是分開的,吃的時候從大面盆里夾出寬、厚且長的面條拉到碗里的湯中,然后夾著面條一口一口地咬著吃。吃蘸水面還講究個“一青二白”,面入湯中,綠菜、油辣椒、西紅柿、蔥、雞蛋等陪襯其間,香氣四溢使人饞涎欲滴。據(jù)傳蘸水面起源于唐代貞觀年間,在楊凌傳承了一千多年,是歷史和關中民俗的“活化石”。

農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者:谷幸

來源:中國農(nóng)科新聞網(wǎng)
編輯:于婷婷
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