甜脆可生吃
2024-12-18 09:43:01
“什么，甘藍(lán)能生吃？”12月9日，安陽市農(nóng)科院設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所副所長劉宇給前來參觀的菜農(nóng)介紹一款甘藍(lán)新品種時(shí)，菜農(nóng)發(fā)出疑問?！罢媸悄艹裕€有甜絲絲的感覺……”菜農(nóng)品嘗后紛紛表示認(rèn)可。
“普通甘藍(lán)生吃時(shí)略帶芥辣味，口感欠佳，而水果甘藍(lán)生吃時(shí)甜絲絲的，爽脆可口……經(jīng)過精心培育的水果甘藍(lán)可以像水果一樣直接生吃。”劉宇介紹，安陽市農(nóng)科院引進(jìn)的水果甘藍(lán)小批量試種成功，因口感甜脆贏得眾多好評(píng)。
當(dāng)日，記者走進(jìn)安陽市農(nóng)科院試驗(yàn)示范基地的水果甘藍(lán)種植區(qū)域，看到一棵棵水果甘藍(lán)長得特別結(jié)實(shí)，葉子包裹得緊緊的，在陽光的照射下，顯得異常嬌嫩。“來，嘗一嘗，看看味道怎么樣。我保證，你嘗過之后，這個(gè)味道一定讓你忘不了?！眲⒂钫f著，熟練地剝開一片水果甘藍(lán)的葉子遞給旁邊參觀的菜農(nóng)。菜農(nóng)將葉子放入口中，輕輕一咬，“真是名不虛傳，確實(shí)非常好吃！”
“因?yàn)樗翘烊坏摹B(yǎng)胃菜’，最簡單的方法是直接生吃或者涼拌，當(dāng)然也可以炒菜、榨汁、腌制。”劉宇介紹。
隨著消費(fèi)者對(duì)蔬菜的營養(yǎng)、口感等的要求越來越高，使得優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求量日益增長。劉宇表示，安陽市農(nóng)科院承擔(dān)了“優(yōu)質(zhì)高效特色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范項(xiàng)目”，在優(yōu)質(zhì)蔬菜品種選育及種植技術(shù)提升上做了大量的工作，今后還將陸續(xù)推出新品種，滿足消費(fèi)者的需求。
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