2023-01-03 16:39:21
剛過(guò)完元旦，在寧安市鏡泊湖鎮(zhèn)葫蘆葳子村，村民又開(kāi)始忙碌起來(lái)。幾十個(gè)村民一換裝就變成了工廠的“工人”，把加工好的黏玉米面包上餡，做成了東北美食黏豆包。
剛包好的黏豆包
據(jù)老一輩寧安人介紹，黏豆包在當(dāng)?shù)赜址Q黏團(tuán)子，是地道的寧安滿族傳統(tǒng)美食。小的時(shí)候，家家戶戶都把包好的黏豆包放在天然的“大冰箱”里凍上，吃的時(shí)候上鍋一蒸，糯糯的米和甜甜的餡，構(gòu)成了舌尖上的寧安和記憶里的鄉(xiāng)愁。
葫蘆崴子村的黏豆包
現(xiàn)在的寧安，大唐村、光明村、東河村等幾十個(gè)村子里，一到冬天就有村民加工和銷售黏豆包。而作為行業(yè)領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)的葫蘆葳子村，已經(jīng)把“葫蘆灣”黏豆包做成了黑龍江省的知名品牌，贏得了廣泛的贊譽(yù)。
37歲的邢海燕是地道的農(nóng)村姑娘，她也是“葫蘆灣”黏豆包、鏡泊湖魚(yú)和山產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)理。據(jù)她介紹，她們家包黏豆包已經(jīng)有25年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)了，她從媽媽手里接過(guò)這個(gè)產(chǎn)業(yè)，形成了現(xiàn)在的定型產(chǎn)品。
正在包豆包的工人
“與傳統(tǒng)黏豆包的餡料不同，我們‘葫蘆灣’黏豆包采用的是黑豆玫瑰、大豆玫瑰餡，口感絕佳。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、海南及國(guó)內(nèi)許多省市。”邢海燕介紹，僅今年冬天廠里雇了30多個(gè)村民，生產(chǎn)了6000多箱黏豆包，加上成噸訂貨的，總共有20多噸，目前正在熱銷。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧安全市的黏豆包年產(chǎn)量在100噸以上，冬閑變冬忙，帶動(dòng)了數(shù)百人就業(yè)。小豆包，黏著鄉(xiāng)情，黏著鄉(xiāng)愁，黏住了致富產(chǎn)業(yè)。
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