2022-03-01 09:17:00
“寧鄉(xiāng)花豬味道鮮美、口感細嫩，每到過年前夕，都賣得很好。”湖南省長沙市寧鄉(xiāng)市石柱土花豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人何長才說道。
作為中國四大名豬之一，寧鄉(xiāng)花豬在當地的養(yǎng)殖已有1000多年歷史，發(fā)源地就在流沙河鎮(zhèn)草沖村。憑借口感、營養(yǎng)價值在高端豬肉市場占有一席之地，如今它正成為當地農戶家庭增收的重要來源。
2021年寧鄉(xiāng)市流沙河鎮(zhèn)草沖村花豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大，為了擴寬花豬的銷售渠道，寧鄉(xiāng)市流沙河鎮(zhèn)人民政府通過網絡視頻宣傳、花豬調度銷售、產銷食一體化等方式打響“花豬產業(yè)小鎮(zhèn)”品牌，吸引更多消費者買花豬、吃花豬。
此時，流沙河鎮(zhèn)政府有了借助鄉(xiāng)村振興的契機，打響流沙河鎮(zhèn)花豬文化品牌的想法，希望以流沙河鎮(zhèn)花豬產業(yè)發(fā)展為基礎，以文旅產業(yè)發(fā)展為延伸，逐步研發(fā)以花豬為核心元素的產品，實現(xiàn)商旅、文旅、農旅的融合發(fā)展。
“大家知道寧鄉(xiāng)花豬好，都是開車過來買了回去做著吃，我們當地并沒有提供吃花豬的專業(yè)餐廳，這不利于流沙河鎮(zhèn)借助花豬把游客留下來。”流沙河鎮(zhèn)紅石村黨總支書記文國華表示，2021年底村里與鎮(zhèn)上進行溝通后，就將村里閑置的小學教學樓進行改造，今年1月5日開設了當地首家專門以吃花豬肉為主的方圓農莊。
據了解，方圓農莊采取與周邊農戶合作的模式，在定點供應花豬的豬舍里安裝攝像頭，讓食客通過監(jiān)控畫面實時看到花豬的生活情況，農戶送來的花豬在農莊現(xiàn)殺先做，確保食客能第一時間享受到美味的花豬菜肴。“農莊選址靠近流沙河鎮(zhèn)中心，必定能吸引更多游客前來品嘗正宗的花豬肉，也將形成示范效應，帶動更多本地人投入到花豬餐飲特色農家樂的建設中來。”文國華介紹說。
（據人民網）
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