2022-02-09 10:09:00
好看、好吃、好喝的黃玫瑰白菜是南京農業(yè)大學在“十三五”期間育成的觀賞食用型雜種一代新品種。其突出特點是耐寒，可耐-9.6℃低溫；在-6~2℃范圍內，溫度越低，類黃酮含量越高，葉片越黃，觀賞性也就越好。
1 黃玫瑰白菜品種特征特性植株半直立、不束腰，整株形似玫瑰。株高18cm，開展度26cm。葉片黃綠色，闊橢圓形，葉面泡狀程度高。葉片23枚，葉柄扁平，白色。商品性及觀賞性好，類黃酮含量高?？顾共?、黑斑病和TuMV。凈菜單株質量0.6~0.7kg，一般667㎡產(chǎn)量4000kg，比對照黃心烏增產(chǎn)8.2%。
2 黃玫瑰白菜對溫、光、水、土、肥的要求
2.1 溫度
發(fā)芽適溫為20~25℃，生長適溫為15~20℃，在短期-7℃條件下能安全越冬，在30℃以上條件下生長弱，易感病。
2.2 光照
黃玫瑰白菜為喜光蔬菜，在光照充足條件下，葉色濃綠，株型緊湊，產(chǎn)量高且品質好；光照不足，會引起徒長，產(chǎn)量低，品質差。
2.3 水分
因其葉片面積大、生長快，蒸騰作用較強，耗水量大，需要較高的土壤濕度和空氣濕度。
2.4 土壤
因其根系分布較淺，喜疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或砂壤土。適宜的土壤pH值為5.7~6.0。
2.5 肥料（營養(yǎng)）
生長期需氮肥較多，合理增施氮肥，植株生長旺盛，產(chǎn)量高，品質好。在定植前，每667㎡施4000 kg腐熟有機肥，每667㎡產(chǎn)量4000kg左右。每生產(chǎn)100kg黃玫瑰白菜約吸收氮170g、磷80g、鉀90g。
3 長江流域露地栽培技術要點
3.1 育苗方式
在設施內采用穴盤育苗。將育苗基質放入穴盤中，每穴填滿基質，均勻澆水，待水滲下后再加1次基質，并進行第2次澆水，30min后播種。
3.2 播種
粒播，每穴播1粒種子，然后覆蓋一層干基質，以將種子蓋嚴實為度。發(fā)芽期適宜溫度20~25℃。
3.3 播期
長江流域9月20~25日播種，露地種植。
3.4 起苗移栽
起苗移栽前1 天澆小水，起苗應小心謹慎，盡量少傷根系。苗高10~12 cm，苗齡25~30天，4~5片真葉時即可移栽。移栽深度以不埋心葉為度，株行距為25cm×30cm，每667㎡栽植7600株左右。
3.5 選地整畦
選擇土質疏松、排水良好、保水保肥且前茬為非十字花科蔬菜地塊，前茬收獲后及早深耕曬壟，每667㎡施腐熟有機肥4000kg。
3.6 田間管理 移栽后應及時澆水，保持土壤濕潤。早期澆水后應及時中耕，防止土壤板結。土壤見干，才能再澆水。生長期間，不打農藥，不施化肥。
4 北方設施栽培技術要點
4.1 育苗方式
設施內穴盤育苗。
4.2 播種
粒播，每穴播1粒種子。
4.3 播期
設施內種植，9月20日至10月20日播種，苗齡25~30 天。
4.4 定植密度
設施內，每667㎡栽植7000株左右為宜。移栽前應施足腐熟有機肥。
4.5 移栽后管理
移栽到設施內，及時澆水，保持土壤濕潤。土壤見干，才能再澆水。生長期間，不施化肥。
4.6 溫度管理
植株生長進入蓮座期后，設施內晚上溫度調整至-4~2℃，白天保持5~10℃。感受低溫2周左右，葉片完成由綠轉黃過程。
5 黃玫瑰白菜商品質量要求和標準
5.1 感官要求
黃玫瑰白菜是集優(yōu)質、安全、營養(yǎng)于一體的商品蔬菜，因此，在判別其質量優(yōu)劣時，不僅要考慮將產(chǎn)品中有害物質殘留值控制在允許范圍以下，還要考慮外觀商品性和營養(yǎng)成分含量。
具體見表1。
5.2 分級、包裝
黃玫瑰白菜按照其商品性分為2級：一等品的規(guī)格為鮮嫩、清潔、無泥、無病蟲害，外圍有3張綠葉，內葉金黃色，高度20 cm左右；二等品的規(guī)格為鮮嫩、清潔、無泥、無病蟲害，外圍只有1張綠葉，內葉金黃色，高度17~18 cm。 黃玫瑰白菜采收后，要隨即削根，剝掉老葉。然后分級裝箱，多采用塑料或泡沫箱進行包裝。包裝物上應標明品種名稱、凈質量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)（或收獲）日期。包裝物要整潔、牢固、透氣、無污染、無異味。每批樣品包裝規(guī)格、單位、質量必須一致。
5.3 貯運
采收以后，在運輸或貯藏前迅速除去從田間攜帶的熱量，使產(chǎn)品內的溫度降到一定程度以降低代謝速度，防止腐敗，保持品質，應進行預冷（1~3℃恒溫庫，使菜體溫度降至5℃以下），加之冷鏈運輸，能保持貨架期14~20 天。
6 黃金玫瑰白菜烹飪方法首推沙拉、涼拌，鮮榨蔬菜汁。炒、煮、燉、燒、煎、干煸均可。
作者介紹：
基金項目：江蘇現(xiàn)代農業(yè)（蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家項目（JATS[2020]397）侯喜林，南京農業(yè)大學園藝學院，作物遺傳與種質創(chuàng)新國家重點實驗室，農業(yè)農村部華東地區(qū)園藝作物生物學與種質創(chuàng)制重點實驗室，南京，210095，電話：13705166115E-mail：hxl@njau.edu.cn李英，張昌偉，蔣程，南京農業(yè)大學園藝學院，作物遺傳與種質創(chuàng)新國家重點實驗室，農業(yè)農村部華東地區(qū)園藝作物生物學與種質創(chuàng)制重點實驗室。
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