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人工飼養(yǎng)的中華鱘作為一種食用價值極好的大型經濟魚類，因其味道鮮美且具有極高的營養(yǎng)價值和產品附加值，因此在市場十分走俏。我們來看一看臨近春節(jié)，貴州銅仁市中華鱘的熱銷場面。

在貴州銅仁市這家中華鱘養(yǎng)殖場里面，工人們正在將不同重量的魚進行分類。兩斤重、三斤重、四斤重的鱘魚由于個頭適中、肉質鮮美，因此成為年貨市場上的香餑餑。 

貴州銅仁市萬山區(qū)凱盛公司負責人 王萬勝：到過年了嘛，家家戶戶都需要這種魚，所以賣的還可以，12月到現在賣了八九萬斤了。

鱘魚屬于冷水魚，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱。萬山區(qū)丹都街道大坡村因冷水資源豐富，水質優(yōu)良無污染，給鱘魚創(chuàng)造了得天獨厚的生長條件。

近年來，當地引進企業(yè)投入300萬元建成鱘魚養(yǎng)殖基地，共30個魚池?，F在每到上市時節(jié)，許多湖南、凱里、懷化的客商會親自上門收購，有時還會供不應求。

貴州銅仁市萬山區(qū)凱盛公司負責人 王萬勝：溫度要求在15度到18度，含氧量達到六七個以上。另外水清澈、水量大，適合養(yǎng)中華鱘，所以我們就過來建廠。它的肉質好、味道鮮美，深受客戶的喜歡。

目前，該中華鱘養(yǎng)殖基地年養(yǎng)魚量30余萬尾，年產量可達50萬余斤，產值近500萬元。