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日前，在每日優(yōu)鮮的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，一款“聰明配方蛋”開始試銷。這款雞蛋是由中國農(nóng)科院飼料研究所根據(jù)每日優(yōu)鮮定制需求，滿足0-12歲兒童成長營養(yǎng)而量身打造。

中國農(nóng)科院飼料所研制的“聰明配方蛋”中，DHA含量大于150毫克，而普通雞蛋的含量大約是40毫克。DHA是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，直接、足量地補充DHA，對嬰幼兒的大腦和眼睛的發(fā)育和機能非常重要。世界衛(wèi)生組織建議，12歲以下兒童DHA攝入量約為100毫克/天。目前，很多嬰幼兒食品如配方奶、米粉都添加了DHA，但富含DHA的定制生鮮食品還處于市場空白。

如何才能讓一顆雞蛋滿足孩子一天的DHA攝入需求？為此，中國農(nóng)科院飼料所單胃動物飼料創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家武書庚研究員帶領(lǐng)團隊開展了大量雞蛋比對實驗，反復(fù)測試雞蛋成分、風(fēng)味，調(diào)試口感，不斷對飼料配方、雞蛋風(fēng)味口感進行討論，制定了科學(xué)的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)方案。

武書庚研究員說：“我們以雞蛋營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)定制優(yōu)質(zhì)雞蛋為突破口，根據(jù)每日優(yōu)鮮需求，通過優(yōu)質(zhì)雞蛋控制方案，指導(dǎo)每日優(yōu)鮮的直采供貨商規(guī)范生產(chǎn)，評估雞蛋產(chǎn)品的安全性、優(yōu)質(zhì)性。