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從“新豬肉”炸藕盒、金黃酥脆到果汁肉脯，美味而健康……在11月8日開幕的北京國際植物基產(chǎn)品博覽會上，有消費者見證全植物“新豬肉”，并在展臺體驗“嘗一口未來”。 

作為一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色美食生活館GreenCommon，日前正式登陸內(nèi)地市場。這家綠色美食生活館創(chuàng)始人楊大偉在“未來肉聯(lián)盟品牌”發(fā)布會上介紹說，植物肉正在全球掀起熱潮，市場調(diào)研報告顯示，國內(nèi)素食產(chǎn)品市場發(fā)展蓬勃，2015年以來市場平均年增長率達到17.2%。素食可以兼顧健康和美味，為減少碳排放、防添磚加瓦。 

據(jù)介紹，目前在天貓平臺已有約40款來自北美的植物肉品牌及GreenCommon自有品牌供消費者選購。北京及上海多家著名酒店及餐廳將引進“新豬肉”制作多道特色菜肴，并在180個活動銷售點舉辦推廣活動，展示“新豬肉”的巨大烹調(diào)可能性。 

楊大偉說，“新豬肉”純素蛋白質(zhì)配方主要來自豌豆、非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇和米，提供人體所需的優(yōu)質(zhì)氨基酸，零膽固醇、無抗生素、無激素，比豬肉的飽和脂肪低86%、熱量低66%，能提供更多膳食纖維、260%鈣質(zhì)和127%鐵質(zhì)。（王立彬）