2020-01-06 18:28:51
一、技術(shù)介紹：該成果針對我國出口橘子罐頭生產(chǎn)技術(shù)落后、制品難以出口的狀況，首次將自動控溫連續(xù)式燙橘、流槽式控溫酸堿處理、低溫回旋式殺菌及連續(xù)冷卻、添加橙皮苷析出防止劑、調(diào)控內(nèi)容物pH和消除異味等橘子罐頭六項關(guān)鍵技術(shù)進行優(yōu)化組合、綜合應(yīng)用，成功地解決了碎片率高、橘瓣柔軟、湯汁混濁、異味等問題，實現(xiàn)了大量出口；自主研制的NCP品質(zhì)改良劑，使胡柚罐頭品質(zhì)達到國際要求，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯；創(chuàng)立的用國產(chǎn)HB801吸附樹指脫除柑橘汁苦味技術(shù)、出口干燥橘皮片生產(chǎn)工藝、“EDTA低堿低酸去囊衣”等深加工技術(shù)等，顯著提高了橘皮、次果、碎橘瓣的利用深度。
該成果已在浙江黃巖罐頭食品廠和浙江仕順食品有限公司等廠家成功地進行了產(chǎn)業(yè)化。1995年至2003年，本成果的直接經(jīng)濟效益為累計新創(chuàng)產(chǎn)值5.03億元，新創(chuàng)利稅0.72億元，創(chuàng)匯0.56億美元。通過技術(shù)輻射，已使我省橘子罐頭出口量占國際年貿(mào)易量的70%，累計新創(chuàng)產(chǎn)值34.5億元，新創(chuàng)利稅5.1億元，新創(chuàng)匯4.16億美元，使浙江省柑橘加工用果比例比全國平均水平高7-11%，對浙江省成為世界橘子罐頭中心產(chǎn)地和柑橘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展做出了重大貢獻。2004年被評為浙江省科技進步三等獎。
申請中國發(fā)明專利二項：“糖水胡柚罐頭制造方法”CN1457652A（公開號）、“柑橘汁等脫苦新技術(shù)”CN1037638（公開號）。
二、適用區(qū)域：全國各柑橘產(chǎn)區(qū)。
三、推廣方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓，技術(shù)服務(wù)，技術(shù)咨詢。
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