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由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所和江蘇科技大學(xué)共同承擔(dān)的“小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)”日前研制成功。前不久，該研究成果作為入圍決賽作品，參加了中國高等教育學(xué)會在成都新世紀(jì)國際會展中心舉辦的全國高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽，受到專家好評。

項目研發(fā)負(fù)責(zé)人之一李強(qiáng)老師介紹說，“小型桑果酒釀造循環(huán)發(fā)酵系統(tǒng)”是根據(jù)科研、教學(xué)實(shí)際需要而自主設(shè)計、開發(fā)、研制的儀器設(shè)備。該設(shè)備是一個以生化反應(yīng)罐、提取罐、電機(jī)、攪拌槳等設(shè)備縮小模型為對象，以發(fā)酵平臺為基礎(chǔ)，建立集在線發(fā)酵、提取和產(chǎn)物的分離手段相結(jié)合的裝置。

李強(qiáng)老師說，該設(shè)備建設(shè)及運(yùn)行成本低，配套裝置可以滿足3~50L發(fā)酵規(guī)模的產(chǎn)品分離，不僅可以滿足生物技術(shù)、食品生物技術(shù)、制藥生物技術(shù)、生物化工及生物制藥、發(fā)酵工程等專業(yè)學(xué)生實(shí)驗課的教學(xué)需要，而且可以滿足科研小試、小規(guī)模中試的需要，也可作為家庭釀酒的裝備。（王福海）