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采收標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)以可溶性固形物含量達(dá)到6.5%為采收的最低指標(biāo)，采收后貯藏期較長(zhǎng)的，其可溶性固形物含量達(dá)到7.5%后采收，使果實(shí)的貯藏性、貨架壽命及軟熟后的風(fēng)味品質(zhì)更好。

適時(shí)采收

獼猴桃品種較多，從開(kāi)花到采收期一般為140～150天，品種之間果實(shí)生育期差別很大，成熟期從8月份開(kāi)始直至10月底。早采獼猴桃營(yíng)養(yǎng)積累少，糖分、酸度都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，軟熟后失去原品種的風(fēng)味；淀粉含量高，轉(zhuǎn)化過(guò)程還易變味。采果應(yīng)選天氣晴朗的早、晚涼爽時(shí)，或多云天氣進(jìn)行，避免在中午高溫時(shí)采收，否則果實(shí)吸收了大量的田間熱量未散發(fā)出去，容易加速果實(shí)的軟化，也不宜在下雨、大霧、露水未干時(shí)采收，果面潮濕有利于病原菌侵染。

采前脫袋

套袋獼猴桃最好在采前5～7天去袋，這樣果皮表面在陽(yáng)光照射下增色，避免全綠果的出現(xiàn)，同時(shí)還能提高果實(shí)的含糖量，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。

 采收方法

采果時(shí)用手握住果實(shí)，手指輕壓果柄，在距果實(shí)近處折斷，并且要輕拿輕放，盡量避免刺傷、壓傷、撞傷果實(shí)。為避免采果造成損傷，采果人員應(yīng)將指甲剪短修平滑，戴軟質(zhì)手套，使用的木箱、果筐等應(yīng)鋪有柔軟的鋪墊，以免果實(shí)碰傷。（中獼）