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【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜專家面對面】大家都知道，農(nóng)藥攝入量的多少決定著果蔬等農(nóng)作物的好壞，缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識是絕大多數(shù)農(nóng)戶防治病蟲害期間果蔬農(nóng)藥攝入量過多的重要因素之一。

農(nóng)藥殘留有三種特性，第一種是植物殘留性農(nóng)藥，這種特性使農(nóng)藥殘留在蔬菜中無法消失；第二種土壤殘留性農(nóng)藥，就如字面理解，這是殘留在土壤中的農(nóng)藥，它可以通過植物根系輕松進入到植物體內(nèi)；第三種是水體殘留性農(nóng)藥，顧名思義這是殘留在水中是農(nóng)藥，這種殘留在水體中逐年積累，進入到水生生物體內(nèi)。

那么如何減少農(nóng)藥殘留呢？我們可以通過掌握蔬菜農(nóng)殘規(guī)律來減少農(nóng)殘攝入，比如冬季和夏季的蔬菜農(nóng)藥殘留是不一樣的，冬天蔬菜上的農(nóng)藥殘留相對夏天來說是有減少的，并且我們可以通過前期農(nóng)藥減量與后期的加工相結(jié)合來減少農(nóng)藥殘留。

農(nóng)藥殘留并不可怕，可怕的是過量你殘留，據(jù)了解農(nóng)殘的危害跟攝入量有關(guān)，任何農(nóng)藥都需要達到一定的量才會產(chǎn)生危害，所以只要農(nóng)藥殘留不過量，久不用過度擔心農(nóng)殘，隨著科學技術(shù)水平的提高和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的加強，我國農(nóng)產(chǎn)品安全水平正在不斷提高。