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在今年的北京國際果蔬展上，一種來自新疆的紅肉蘋果吸引了眾多的參觀者。據(jù)新疆阿克蘇種植戶嚴(yán)文寶介紹，“紅色之愛”紅肉蘋果原產(chǎn)于瑞士，2014年引進(jìn)并開始試驗(yàn)種植。從試驗(yàn)結(jié)果來看，產(chǎn)于我國新疆阿克蘇的紅肉蘋果在口感和外觀上均優(yōu)于歐洲產(chǎn)的紅肉蘋果。

據(jù)了解，歐洲產(chǎn)的紅肉蘋果口感較酸，因此大多數(shù)都用來制作果汁和果脯，以及果酒、果醬等產(chǎn)品。而國產(chǎn)紅肉蘋果口感偏甜，果香濃郁，作為鮮果食用也被大多數(shù)消費(fèi)者接受。由于紅肉蘋果特有的天然紅色，未來在鮮果壓榨領(lǐng)域有較為廣闊的前景。據(jù)介紹，目前國內(nèi)紅肉蘋果壓榨的出汁率可達(dá)到53%~63%。紅肉蘋果不僅口感和外觀具有獨(dú)特性，其營養(yǎng)價(jià)值也是亮點(diǎn)之一。在如今消費(fèi)者健康意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，預(yù)計(jì)紅肉蘋果的市場(chǎng)前景將非常令人期待。（果蔬）