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冷庫貯葡萄果鮮味道美

2017-08-04 09:05:00   

  品種選擇 硬、脆肉類型的品種耐藏于軟肉型;果粒大、果皮厚、果皮上臘被厚、果刷長(zhǎng)的品種比粒小、皮薄、果刷短的耐貯。因此,選擇巨峰與全球紅貯藏為宜。

  庫房消毒 入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地面消毒1遍,入庫前3天每20噸庫放入硫磺2公斤進(jìn)行熏蒸。

  入庫預(yù)冷 采收時(shí)用定量裝20公斤葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐,白天采下后放置陰涼處,至傍晚后進(jìn)庫快速預(yù)冷,盡快將溫度降至-1℃。快速預(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。

  堆放和保鮮 預(yù)冷后的葡萄按3噸(即20公斤筐裝150筐)左右壘起高垛,每一筐葡萄中間,放置10包保鮮劑,筐面上再放上保鮮紙兩張,壘成垛后罩上塑料膜封嚴(yán),使每一垛葡萄自成一體,成為一個(gè)小環(huán)境,保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個(gè)空間。

  貯藏期管理 1、庫房?jī)?nèi)葡萄全部入庫后,在垛與垛之間放少許硫磺,關(guān)緊庫門點(diǎn)燃后熏蒸,殺死人庫時(shí)帶進(jìn)的病菌。通過控溫器調(diào)節(jié)庫房溫度,保持在-2℃~0℃,塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。2、入庫中期,氣溫、庫溫都基本合格,則進(jìn)行1次通風(fēng)換氣,換氣后再用硫磺熏蒸后關(guān)閉庫房門。3、葡萄入庫后兩個(gè)月結(jié)合換氣,對(duì)葡萄進(jìn)行保鮮紙的更換。(白聞)

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